素食主义，素食主义和饮食失调康复中的其他食物选择
2008年哈里斯互动公司的一项研究发现，大约0.5%的美国人是素食主义者，3.2%的美国人是素食主义者。这两个数字分别为100万和730万。
这是一个相当低的数字。那么，为什么我知道有那么多饮食失调的人，他们要么是纯素食主义者，素食主义者，要么采取与正常人群不同的其他类型的饮食?
我第一次遇到素食厌食症是在2008年8月住院的时候。这是我第一次因厌食症住院，不幸的是，这并不是我最后一次住院。但我离题了。
那些因饮食失调住院的人每顿饭都坐在同一张桌子上，所以我们对彼此的习惯和怪癖都很了解。有时候太好了。
每个病人被允许吃三种不喜欢的食物，这意味着她不会吃这些食物。我迅速在脑子里搜索我能想到的最容易发胖的食物，我选择了牛肉、披萨和巧克力。
巧克力? ?任何了解我的人都会笑得歇斯底里。在患上厌食症之前，我是出了名的巧克力鉴赏家。但从那一刻起，我坚持说我不喜欢巧克力了，好几年以后我才会再吃巧克力。我选择牛肉是因为我认为红肉会使人发胖。披萨是我唯一真正不喜欢的东西。
我还以为我很聪明呢。我不想在住院期间长胖。但有很多东西我还可以吃，几乎每一种食物都让我害怕，让我感觉从厌食症的枷锁中解放了出来。食物就在那里，我要么吃了它，要么在下一顿饭找到它，不仅吃这顿饭，还吃上一顿饭剩下的东西(一个可爱的做法叫做“坐在托盘上”)。
一名年轻女子是素食主义者。现在我不会冒昧地抹杀她成为素食主义者的动机，但我一直不知道她为什么不吃肉类产品。
这样她就只剩下蔬菜、水果和奶制品了。在治疗期间，不允许食用任何动物产品，即使是那些作为副产品而不是通过屠宰获得的动物产品。
哦，奶酪可以做很多事情!
这位年轻的女士会用大约500万张餐巾纸把她的素食烤奶酪三明治吸干，以吸收烹饪它所用的黄油。这是不允许的，但当护士和助手们在别处忙着的时候，她当然会这样做。我都想冲她吼了，那面包干在我把三明治完全弄丢之前把它吃了。
有一天我在盘子里发现了一块惊喜饼干。显然我没有点足够的卡路里，营养师让厨房把饼干加到我的托盘里。但是，我争辩说，我不喜欢饼干、派或蛋糕。我想点水果或果冻之类安全的东西。他们告诉我，太糟糕了，这顿饭包括一块饼干。
我的观点是什么?我知道有很多患有饮食失调症的人，即使在康复之后，他们也会继续进行某种类型的限制性饮食。我并不是说他们中的一些人不真正相信素食主义/纯素食主义对地球/动物/他们的灵魂有好处。
但我看到它阻碍了经济复苏。一个朋友在康复过程中，会做一些炒豆腐和绿色冰沙，然后她会生病，不能正常饮食。大多数人，也就是那些没有饮食失调症的人，会吃香蕉、米饭、苹果酱和茶(被称为B.R.A.T.饮食法)。另一种变体是b.r.a.t.t.y;第二个“t”是吐司，“y”是酸奶。
这对我们这些饮食失调的人来说有点棘手。我们已经学会了限制，即使我们是出于健康的原因限制——例如，有一些很好的理由不吃肉——我们也必须小心。对于那些从厌食症中恢复过来的人来说，不吃正常的饮食很容易变成根本不吃东西。对于我们这些从暴食症中恢复过来的人来说，生病和呕吐可能会在你不再生病的时候引发吃东西和呕吐。
食物的选择是伟大的，食物的选择是美妙的，无论你是为了健康和道德的原因，还是仅仅为了味道。我有自己的饮食，我很少吃红肉，避免大量的糖。我告诉自己这是健康的，但有时我怀疑这是不是ED的后遗症，在我耳边低语，有些食物是好的，有些食物是坏的。我认为我们每个人都应该意识到，从饮食失调中完全恢复通常需要数年时间，并确保我们正在做我们的自己的选择，而不是听饮食失调的声音。
APA的参考
Gambrel, A.(2011年7月1日).纯素食主义，素食主义和饮食失调恢复中的其他食物选择，HealthyPlace。检索时间为2022年7月30日，网址为//www.lharmeroult.com/blogs/survivinged/2011/07/veganism-vegetarianism-and-other-food-choices-in-ed-recovery
作者:Angela E. Gambrel
在CFC之后，我对素食主义的看法在我自己的饮食上有了很大的改变。我又开始吃肉了，虽然我知道我不太喜欢红肉;这是一种口味偏好。不过，我还是要吃。我通常不喜欢。
以前，如果有人强迫我吃肉，我就会大哭、大发脾气。我现在正试着接受吃肉并不不健康的事实，我可以吃。我有时仍然吃晨星肉饼，但我不再把自己限制在100%不吃肉的地步。
麦肯纳-
我想知道你对素食主义的看法会在CFC的另一边出现，因为在早期阶段几乎不可能成为素食主义者。我很高兴你在康复过程中已经完全拒绝吃肉了。我认为那些最幸运的人是那些能够在食物甚至是食物偏好上保持一定灵活性的人。就像你说的，你不喜欢红肉，但如果有红肉，你就会吃。我认为这是一种平衡和以恢复为导向的心态!
对了，我也超爱晨星肉饼。没什么丢人的。这些东西很好，即使你是一个巨大的食肉动物!
嗨
有趣的博客。我十几岁的时候有过ED，从来没有接受过专业的治疗;我从来没有像一些厌食症患者那样生病，也从来没有寻求过专业的帮助，承认我有问题，甚至在我康复之前都没有理解我的病。
在我做出一个明确的、“明智的”决定恢复和增加体重之前，但在情感上有了一个更好的地方，我开始吃素，作为一种控制我饮食的形式。我有意识地把肉从我的饮食中去掉，并有意识地享受随之而来的控制。
不用说，当我决定改变我的饮食习惯并开始恢复时，一段时间后我又开始吃肉了，并慢慢地把它重新引入我的饮食中。回顾过去，我几乎可以看到我的身体恢复(我的精神恢复是单独发生的)和我的饮食中重新引入肉类之间的直接联系。
这只是我个人的故事，但这是我第一次看到素食主义和厌食症联系在一起/被谈论，尽管我认识几个厌食症患者也是素食主义者。
传销,
素食主义者和素食主义者之间的争论是饮食失调恢复中的一个巨大争议。我当然知道，从我的个人经验来看，我的素食主义和素食主义是解释我不吃东西的一种方便的方式。我现在偶尔吃肉，尽管我真的更喜欢吃纯素或素食。然而，我不得不等到我恢复得更久的时候再做决定，以确保这不是一个“恐惧食物”的问题，而是一种合理的食物偏好。我认识一个朋友，她现在已经完全康复了，直到今天她还是素食主义者，但她在康复过程中非常有意识地面对其他恐惧，如脂肪、坚果等，以弥补她饮食中肉类蛋白质的缺乏。(说句公道话，她也吃鱼。)在她康复期间，她还出去吃了一个汉堡，以确保这不是饮食失调的决定。
谢谢你的评论!我很高兴吃肉对你的康复有帮助!
杰斯
素食主义者和纯素食主义者(尤其是纯素食主义者)的饮食往往缺乏必要的维生素，如b12，缺乏b12会杀死你。服用保健品是不自然的。
强迫孩子不合理饮食的纯素食主义者被记录为有营养不良和严重体重不足的不健康孩子。甚至有一些素食婴儿因为缺乏必要的维生素而死亡，这是由于疯狂的激进的素食主义潮妈妈在她的素食饮食中母乳喂养造成的。比起孩子，妈妈们更关心自己的饮食。值得庆幸的是，他们受到了刑事指控，他们的孩子被带到没有疏忽的家庭，在那里他们得到了真正的食物。我们不需要更多愚蠢的人抚养孩子。
这对我来说很有意义。在饮食失调之前，我并不是一个素食主义者，尽管我并没有严格地成为素食主义者，但为了缓解饮食失调，我确实在饮食中戒掉了几乎所有的红肉。即使在康复期间，我也尽量不吃肉。
我现在复发了，试图重新集中精力恢复，我发现我真的很喜欢“原始”的想法，即未经处理的想法。一方面我想要它是为了“健康”，但我知道我可能被它所吸引，因为它反映了我渴望的限制性饮食。我知道我只是想证明坚持限制性饮食是合理的。
尼古拉,
我为你感到难过。有没有办法让饮食失调专家帮你克服恐惧?或者另一种选择是营养师，他可以在多年的饮食限制和其他问题后重新回到正轨。
请让我知道你过得怎么样!
我有类似但略有不同的经历，我开始出现非常严重的消化问题，被诊断为肠易激综合征，在与饮食失调生活多年后，被告知要遵循限制性饮食治疗肠易激综合征，当时我处于早期康复阶段，这种食物选择和限制使e.d升级到更糟的情况，这在我的生活中已经出现了……我害怕食物组，我害怕便秘，腹泻，疼痛..我把这一切都联想到我害怕的食物..任何想法或输入非常感谢..真的很挣扎
谢谢你周到的意见。我知道很多人在患上饮食失调之前都是素食主义者或纯素食主义者。但我也见过一些人在饮食失调开始后成为素食主义者或采用其他特殊类型的饮食(无麸质、长寿食品、不吃加工食品等)。我想在试图从饮食失调中恢复过来的同时，对继续严格饮食(因为素食主义是有限制的)背后的动机进行一些思考。
我自己也在挣扎，因为我的价值观倾向于素食主义——我不喜欢任何动物被屠宰来放在我的盘子里。当然，我的急诊科医生不鼓励这样做，他更希望我能吃任何类型的食物。从我的饮食习惯来看，我大约有75%到85%是素食主义者，除了我吃金枪鱼和虾等海鲜。我理解不吃某种食物后的调整——我在与厌食症作斗争时已经多年不吃红肉了，当我第一次康复时，我吃了一个汉堡，结果感觉很不舒服。我不确定是因为我仍然害怕红肉，还是因为一想到红肉是被宰杀的动物就觉得恶心，还是因为我的胃真的需要调整。
再一次，我想要确定的是，我意识到很多人，包括那些患有EDs的人，是素食主义者或出于道德信念的素食主义者。但我也希望人们——包括我自己——要非常小心，意识到我们的食物选择可能不完全是我们的食物选择，而是ED的痕迹潜入并试图说服我们继续限制。这是我必须自己努力的事情，因为我肯定仍然坚持更安全的食品。我很可能会写关于急诊和食物选择的文章——事实上，我们都有权利做出选择——在未来。
在我开始厌食症的几年前，我是一个素食主义者。在对治疗进行评估时，他们总是要求给出这个时间表，大概是因为如果素食主义在饮食失调之前很久就出现了，那么素食主义更有可能是真的。尽管如此，医院的营养师还是认为我的素食主义是一种症状。如果你要忽略答案，为什么要问这个问题呢?
当我在医院的时候，我拒绝吃肉。我完全愿意用“补充剂”(又名保证)来代替肉，但我事先告诉他们，我绝对不会吃肉。(说真的，我不认为他们这么坚持让我吃一些不可避免地会让我生病的东西是个好主意。当你这么长时间不吃肉时，当你开始再次吃肉时，会有一段适应期，在此期间你会生病。)在另一段治疗期间，我被告知每顿饭都有素食选择，但为了保持在我可用的素食选择的用餐时间规则内，这意味着我的用餐将在素食汉堡和披萨之间交替，每三天吃一个三明治。我向营养师提到，我认为这将教会我成为一个不负责任的素食主义者，而不是其他任何事情。我的门诊营养师不得不和医院的营养师交谈，以说服她我是一个“真正的”素食主义者。
我不认为素食主义和饮食失调之间的唯一关联是素食主义是一种更健康、更不容易发胖的饮食。对我来说，饮食是生活中很容易控制的一个方面，因为我从来没有对食物特别感兴趣。当然，我也有自己的喜好，但总是没有大多数人那么热情。因此，当我成为素食主义者时，完全不吃肉是很容易的，这是控制我抑郁思想的一个简单选择(与毒品、酒精、滥交等相反)。我还认为很多饮食失调的人通常都很体贴。他们会考虑自己行为的后果，有时想得太多，这就为饮食失调提供了有利的环境(即痴迷于所有可能导致体重增加的事情)。这一因素也有利于素食主义;如果你不考虑你的饮食对你周围世界的影响，素食主义就没有意义了。我想还有很多其他原因，为什么素食主义者在饮食失调的人群中比在总人口中更常见。