大量的食物。没有性。时间康复

我是一个瘾君子。我选择的毒品不是海洛因、冰毒或快克可卡因，但它同样具有破坏性，而且不可能彻底戒掉。我吃得快撑不住了。

我今年35岁，身高5英尺10英寸，体重300磅。我是肥胖的。多年来，为了登上《纽约时报》畅销书排行榜，我尝试了每一种减肥方法，体重上下摇摆不定，从丰满的315磅下降到魁梧的245磅，然后又反弹到丰满的300磅。似乎什么都不管用，不可避免的是，我总是被别人欺负。

每天晚上，我都把自己吃得昏迷不醒，然后瘫在电视机前，或者喝下足够的杰克丹尼尔和姜汁汽水来麻痹我的感官。我住在纽约，这一事实加剧了我的“可吃如毒品”问题，这里有世界上最好的食物——史密斯和沃伦斯基(Smith & Wollensky)的厚而多汁的牛排，约翰的披萨(John’s)是世界上最棒的披萨，维吉尔烧烤店(Virgil’s BBQ)的干揉婴儿背排骨，以及最美味的民族餐厅。但是，让我们面对现实吧，即使我生活在一个美食闭塞的地方，我还是会做同样的事情。

这就是一个行走的肥胖身体的感觉:我不得不在大大方方的商店里购物，花大价钱买东西，因为这本杂志或任何一本杂志上的东西都不适合我。我需要飞机上的安全带加长器。我也很难挤进尼克斯队比赛的廉价座位。

更令人不安的:我的体重影响了我的性生活．性能并不是问题所在，关键是投入游戏。通常我在接近女人时很犹豫，我经常依靠朋友主动出击。我觉得这是因为害羞，但我知道真正的原因:我害怕和女人谈恋爱，因为我不觉得自己有吸引力我想，他们为什么要这么做呢?

我不需要你的同情。他妈的。我很自在。虽然这些眼神和嘲笑很伤人，但它们通常来自肤浅的混蛋，反正我也不想知道。但它对健康的影响确实让我害怕:行动不便、糖尿病、肝损伤、痛风(我已经患有痛风)、心脏病和中风。所有这些都预示着他的早逝。

接下来的任务是:在北卡罗来纳州达勒姆的杜克大学饮食与健身中心(DFC)呆上两周，为《男性健身》杂志撰写相关文章。我感觉就像中了彩票一样。

方向:5月9日

DFC成立于1969年，是美国最古老的体重管理中心之一。从外面看，这栋一层的砖砌建筑就像我以前的文法学校。但在内部，它更像一个诊所，有大型健身房，25米长的游泳池，还有许多医生的办公室。它的项目通过饮食、锻炼和行为矫正来教授健康和健康——为体重有挑战的人自愿康复。

环顾四周，我打量着我的壮硕战友。他们似乎也在想，“我到底惹上了什么麻烦?”当需要介绍的时候，这也可以是匿名戒酒会"嗨，我叫恰克，我很胖"

我敢肯定，其他与会者会陷入自怜:“我把自己吃成一团，因为生活给了我糟糕的卡片。”Boo-fucking-hoo。但实际上，我从我的美食爱好者那里得到了积极的氛围。大多数人对即将到来的战斗充满热情，不怕分享经验。我很钦佩。

第一天:5月10日

加入DFC就像获得健康生活硕士学位一样。最常被重复的教训是:健身的关键是时间管理和组织。但对我来说，计划饮食和锻炼的想法不是自发的，也没有吸引力——我总是凭我的超大号裤子的座位行事。这将是最艰难的调整。

医疗、营养、身体和心理评估从今天开始。任何穿白大褂的人都会戳我。DFC主任霍华德·艾森森博士解释说，这种审讯的目的是产生一份临床档案，以确保我足够健康，可以完成这个项目。太丢人了——在压力测试期间，我在跑步机上不能坚持超过7分钟。我的化验结果没有异常，但我还是觉得自己像条大鲸鱼。

第二天:5月11日

今天我们关注良好的营养。你需要全面了解什么是健康的食物以及它们如何影响你的身体。事实上，正如Funkadelic曾经说过的，“解放你的思想，你的屁股就会跟着来。”

在我的身体评估中，我意识到锻炼不一定是单调的，也不应该是痛苦的。“一分耕耘一分收获”的口号是一派胡言。“如果你受伤了，”DFC的健身经理Gerald Endress警告说，“你不会离开沙发。你在这个项目和生活中的成功取决于走出去做一些体育活动。”

随着这一天的结束，有一件事是明确的:减肥和保持健康将是一个漫长的过程。我并不是一觉醒来就有这么大的肚子。我花了多年的昏睡才把自己吃的喝的变成这样。在大学期间，我只是让自己的消费失控——而且从未停止过。

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第三天:5月12日

今天早上，我参加了一个冥想班，学习如何与我的身体“沟通”，与我内心的饥饿恶魔和平共处。这听起来很可笑，但我实际上能够与我疼痛的部位交谈——特别是我疼痛的背部肌肉、砰砰作响的头部和咕咕叫的胃——只需要集中注意力并询问每一个部位想要什么。意识到问题的存在，我的身体就会感觉更好。这种感情用事的废话我通常不喜欢。然而，这一经历是有启发性的。(不过，这还是让我很害怕。)

接下来，我会见了营养经理Elisabetta Politi，她证实了我最担心的事:我吃了太多屎。谁能想到快餐、中餐外卖和披萨对你没有好处呢?她说:“合理饮食是常识。”“远离重脂肪，计算卡路里，少吃加工过的糖，限制钠的摄入量，你就会没事的。”

她说得倒容易在我的世界里，吃不仅仅是一种维持生计的手段，也是一种社交活动。食物应该享受，甚至应该庆祝。“你仍然可以和朋友出去吃饭，”她向我保证。“只需要从菜单上选择正确的食物，管理好你的分量。您将了解。”

因此，行为矫正是减肥的途径。当然，当我还小的时候，我的父母教我的几乎是相反的——把食物留在盘子里是浪费钱。或者他们会说，“把你的盘子清理干净:全世界的孩子都在挨饿。”这显然是一个出于好意的错误，但这不是他们的错，我有自控问题。他们都是为我着想。现在我是成年人了。我必须学会在我的盘子里留下更多的食物。

第四天:5月13日

让我们谈谈替代运动，比如瑜伽。我以为那是小妞训练。但经过这些简单的伸展动作和正确的呼吸和放松技巧的道路测试后，我精神焕发，我的注意力和精神敏锐度增强了。我的新计划还包括水中有氧运动、每天一小时的散步、每周三次半英里的游泳和举重锻炼。这种健康生活的“垃圾”可能会奏效。

稍后，我们小组聚在一起解释我们的实验结果。我的不好。突然间，我新发现的热情击中了一个人的肠子——我有量化证据表明，我正在走向早逝之路。

我的血糖很高。(我离得糖尿病就差一块糖了。)我的胆固醇好/坏比率是坏/坏。(现在是6.2——应该在5.0以下。)我的甘油三酯(储存在血液中的脂肪)是正常水平的两倍。另外，我展示了心脏病风险增加的五个指标中的四个。(我的父亲虽然没有超重，但在59岁时死于心脏病。)

从曲线上看，我的结果并没有那么可怕:小组中有几个人发现自己患有严重的疾病，需要立即治疗。雷竞技到底好不好用其他人的胆固醇水平和香港人一样高。不过，这并不能安慰我。毕竟，我在一个被嘲笑为“肥胖农场”的地方。我也不是在争夺DFC令人垂涎的最减肥奖。我在和自己的恶魔斗争。

第五天:5月14日

今天早上我心情好极了!我已经瘦了将近8磅。

饮食控制让我走到了这一步。他们没有让我挨饿，只是给我少量的健康食物。我的盘子里装满了新鲜的蔬菜、沙拉和水果，而不是吃很多淀粉类的填充物——土豆、米饭等。食物的准备也是关键:限制油、蛋黄酱和高脂肪的调味品，烧烤或蒸食物，而不是油炸。

结果:我感觉好多了，我有更多的精力才过了五天，我就想得更清楚了!

我也很喜欢普拉提。伸展和增强力量的动作放松了我的四肢，提高了我的灵活性，收紧了我的腹部肌肉。(在男女同校的班级里效果更好:有些体位极具性暗示。)

虽然我很享受在这个有庇护的环境中的时光，但我不知道如何将我在这里的经历转化为现实世界。这就是今天的“计划你的餐厅体验”课程派上用场的地方。它教我们如何通过向服务员询问食材和准备来点菜。我们还被提醒要控制食物的分量，这对我来说是一个困难的障碍，因为我一直喜欢超大号的、性价比更高的心态。

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星期2

第八天:5月17日

健康饮食从购买健康食品开始。今天下午，营养学家莫内特·威廉姆斯带着我和另一位病人沃伦参观了一家克罗格超市。我们没有冲动地从货架上抓起东西(就像我在家里那样)，而是在过道里漫步，仔细阅读营养标签。沃伦和我通常买的食物都含有大量的钠、加工过的糖和浪费掉的卡路里。现在我们有了能力，知道哪些食物该拒绝，哪些该接受。

最后一天:5月22日

我是一个转换。两周前，我从未预料到生活方式和态度会发生这样的变化。现在我知道是悲观主义扼杀了我其他的健康生活尝试。

不过，回家还是有点吓人。我担心自己又会暴饮暴食。但我决定加入一家健身房，制定我的锻炼方案，并制定了一些菜单。我瘦了12.5磅，甘油三酸酯降至正常水平的一半多。上周四，我准备买丧葬保险，现在我在考虑购买山地车。

一个月后

现实世界并没有我想象的那么可怕。我的体重仍在下降(我减了24磅)，而且我每天都锻炼。每天早上我伸伸懒腰，然后走一个小时。我每周举重两次，打壁球，做瑜伽和普拉提。我无法想象在沙发上关掉Ben & Jerry's曲奇饼的电源。

DFC教会我，我们都需要摆脱肥胖的屁股，锻炼，吃更健康的食物。更重要的是，我知道我有一个很棒的支持系统。我的家人和朋友都在这里，我可以随时给他们打电话。

我还算不上苗条——我争取在5月前瘦到200磅。到那时，我就会脱胎换骨。反正是更瘦更合身的。

反对肥胖的战争

吸它

根据哈佛大学的研究，测量身体质量指数(BMI)可能会错误地把一些男人归为超重，而实际上他们身材很好。为什么?肌肉的重量大于脂肪，因此一个250磅的举重运动员和一个同样大小的办公室无人机往往有相同的BMI。这就是为什么——如果你想要变得健康——最好关注你的腰围，而不是你的实际体重。你可以用皮尺标记进步，或者干脆拿一条你穿不下的牛仔裤，每周试穿一次。即使你的体重和身体质量指数没有随着锻炼而改变，牛仔裤也会逐渐开始更适合你——这是你的锻炼计划起作用的确切迹象。

胖乎乎的丈夫

有个妻子拖累你的不仅仅是你的想象。大多数已婚男人在结婚前比结婚后更瘦——正如那些婚礼照片(以及残忍的朋友们)肯定会指出的那样。有一种理论认为，不去寻找伴侣可以让你过得舒服(也就是说，变胖)。另一方面，婚姻问题也会导致压力饮食和随之而来的不可避免的体重增加。但在你发誓要过单身生活或打电话给离婚律师之前，还有一个问题需要解决。单身的时候你可能更瘦，但研究表明已婚男人比单身汉要长寿得多。选择权在你，牛仔。